Cách làm kem chuối nước cốt dừa tại nhà cực đơn giản

Nguyên liệu dùng để làm kem chuối tại nhà

Lưu ý: Nguyên liệu dưới đây dùng đủ dùng cho 2 người. Bạn có thể linh động tăng giảm nguyên liệu tuỳ vào số lượng thành viên trong gia đình nhé!

• Chuối: 3 trái( để cho ra món kem ngon, bạn nên chọn chuối tây hoặc chuối xiêm)
• Bột năng: 15gr(ước chừng 1 muỗng canh)
• Nước cốt dừa: 300 ml
• Sữa tươi không đường: 150 ml
• Sữa đặc: 50ml
• Đường cát: 15 gr
• Đậu phộng: 50 gr
• Dừa nạo sợi: 50g
• Bột vani: 5 gr

Dụng cụ thực hiện bao gồm: Hộp nhựa hoặc hộp thủy tinh, chảo, chày cối, nồi, dao,…

Mẹo lựa chọn chuối tươi, ngon

Khi dùng để làm kem, bạn có thể lựa chọn bất kỳ loại chuối nào mình yêu thích. Tuy nhiên, bạn nên lựa chọn chuối sứ, chuối tây hoặc chuối tiêu để làm. Bởi vì 3 loại chuối này có vị ngọt đậm và thơm hơn những loại khác.

Không nên lựa chọn chuối quá chín hay chuối sống. Tốt nhất là chuối vừa chín tới, không quá mềm, vị ngọt cũng không quá gắt.

Khi lựa chọn, bạn nên để ý những quả chuối có vỏ màu vàng sẫm. Trên vỏ có những đốm đen, nâu, khi ấn nhẹ sẽ cảm nhận được đồ mềm. Đây là những quả chuối chín tự nhiên và tốt cho sức khỏe.

Không nên lựa chọn những quả chuối quá to, bị dập nát. Phần lớn có khả năng chuối bị sử dụng thuốc hoá học hoặc thuốc kích thích tăng trưởng. Ảnh hưởng đến sức khỏe người dùng.

Cách làm kem chuối nước cốt dừa

Bước 1: Rang và giã nhỏ đậu phộng

Bạn đặt chảo lên bếp, bật lửa đợi đến khi chảo nóng. Sau đó cho đậu và rang trên bếp với lửa nhỏ. Rang đến khi nào vỏ đậu nứt và tách ra khỏi hạt, đậu có mùi thơm thì tắt bếp.

Sau khi tách bỏ hoàn toàn vỏ đậu ra khỏi hạt thì mang đậu đi giã sơ. Không nên giã quá vụ.

Bước 2: Sơ chế chuối

Bóc vỏ chuốt, bỏ hết xơ rồi cắt chuối ra làm đôi. Đối với những quả chuối to thì tiếp tục cắt dọc thêm lần nữa. Còn đối với những quả chuối nhỏ cắt làm đôi là được.

Tiếp đến dùng dao ép chuối dẹp xuống, độ dày khoảng bằng 1/3 lóng tay.

Bước 3: Nấu nước cốt dừa

Cho 300ml nước cốt dừa, 50ml sữa đặc, 15gr đường vào nồi và trộn đều. Dùng 1 cái chén để hòa tan 15gr bột năng trộn với 30ml nước.

Đặt nồi lên trên bếp, đun hỗn hợp trên lửa nhỏ đến khi sôi nhẹ. Thì cho vào tiếp theo 5gr bột vani. Cho vào hỗn hợp bột năng và nước vào khuấy đều. Khuấy cho đến khi hỗn hợp trên bến sôi trở lại. Tiếp tục cho vào 150ml sữa tươi không đường. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp khi thấy sôi lăn tăn ở bên rìa. Không nên để hỗn hợp trên bếp quá sôi.

Khi này hỗn hợp sẽ sệt lại, nhấc ra khỏi bếp và để nguội tự nhiên.

Bước 4: Đổ khuôn

Chuẩn bị hộp để đựng kem.

Cho vào hộp một lớp hỗn hợp nước cốt dừa vừa đun. Sau đó xếp chuối lên trên, phủ thêm một lớp hỗn hợp nước cốt dừa, rắc đậu phộng rang, sợi dừa bên trên. Cứ nhưng vậy thực hiện xen kẽ cho đến khi đầu hộp.

Vậy là đã thực hiện xong món kem chuối. Bạn chỉ cần đậy nắp hộp lại sau đó bảo quản tại ngăn đông từ 5-7 tiếng là có thể thưởng thức.

Một số mẹo để làm kem chuối ngon hơn

• Nên sử dụng nước cốt dừa đóng lon để làm kem. Bởi vì nếu sử dụng nước cốt dừa tự vắt thì trong đó sẽ có hàm lượng nước nhiều hơn. Mon kem chuối rất dễ bị dăm đá do có nhiều nước bên trong.

• Không nên để sữa tươi sôi quá mạnh trên bếp. Bời vì khi sôi mạnh sữa tươi sẽ mất đi thành phần dinh dưỡng vốn có trong sữa.

• Nếu bạn vô tình để kem bị quá cứng. Hãy bỏ ra ngoài khoảng 15 phút trước khi ăn. Lúc này kem sẽ mềm và ngon hơn. Đặc biệt dễ ăn hơn đối với người già và trẻ nhỏ.

• Bởi vì kem chuối làm nguyên miếng. Sẽ không thể đảo để kem không bị dăm đá. Nếu bạn muốn kem không bị tình trạng dăm đá. Thay vì sử dụng sữa tươi, có thể thay thế sữa đặc.

Cách bảo quản kem chuối được lâu hơn

Kem chuối sẽ ăn ngon nhất khi vừa làm xong và được bảo quản càng ngắn ngày thì càng tốt cho sức khỏe người dùng. Trường hợp bạn làm nhiều kem, dùng một lần không hết. Thì bạn nên để trong ngăn đá tủ lạnh và dùng hết trong vòng 1 tuần đổ lại.

Bởi vì sau 1 tuần, chất dinh dưỡng có trong chuối và các nguyên liệu khác sẽ bị biến chất. Lúc này thì món kem không còn tốt cho sức khỏe nữa. Kem tự làm tại nhà hầu hết đều sử dụng các nguyên liệu tự nhiên. Thế nên không thể bảo quản lâu như những loại kem được sản xuất với công nghệ cao như hiện nay.

Kết luận

Chỉ với những nguyên liệu cực kỳ đơn giản trên và dành ra một ít thời gian trong ngày. Vậy là bạn đã có thể thực hiện được món kem chuối ngon tuyệt vời. Vào những ngày nghỉ, có thời gian, hãy áp dụng cách làm kem chuối vừa chia sẻ để mang lại cho gia đình mình một món ăn ngon, hấp dẫn. Đồng thời là để gắn kết gia đình lại với nhau sau những ngày làm việc mệt mỏi. Chúc bạn thành công.