Cách làm lẩu Thái chuẩn vị ngay tại nhà chưa đến 10 phút

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu nhúng lẩu

Tùy thuộc vào số lượng người ăn bạn có thể tùy chỉnh lượng thức ăn sau cho phù hợp. Dưới đây là mức khuyến nghị cho 5 người ăn:

• Thịt bò: 0,5kg.
• Tôm: 0,5kg.
• Nghêu: 0,5kg.
• Bạch tuộc: 0,5kg.
• Mực: 1kg.
• Bún: 1kg.
• Nấm các loại: nấm đùi gà, nấm kim châm, nấm rơm.

Nguyên liệu nhúng lẩu

Nguyên liệu làm nước chấm

• Chanh: 1 trái.
• Ớt xiêm: tùy vào khẩu vị nhưng bạn nên chọn ớt tươi.
• Muối: 3 muỗng café.
• Đường: 3 muỗng café.
• Bột ngọt: ½ muỗn café.

Nguyên liệu nấu nước lẩu

• Lá chanh: 5 lá.
• Sả: 5 củ.
• Ớt tươi: 2 trái.
• Riềng: 1 củ.
• Gia vị: tương ớt, tương cà, muối, đường, bột ngọt, sa tế.

Sơ chế nguyên liệu

• Tôm: rửa sạch, loại bỏ chỉ đen ở sống lưng và cát bỏ phần râu.
• Mực và bạch tuộc: loại bỏ các túi mực, rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
• Nghêu: nên cọ rửa phần vỏ bên ngoài, ngâm nghêu trong nước thêm vài trái ớt trong 30 phút để nghêu nhả hết bùn đất.
• Thịt bò: rửa sạch với nước rồi để ráo, cắt mỏng để nhúng trực tiếp vào nước lẩu.
• Sả: dập dập, cắt khúc phần lá dài khoảng 5cm, thái lát phần đầu.
• Tỏi: bóc vỏ, băm nhuyễn.
• Nấm: ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút rồi rửa sạch, để ráo.

Sau sơ chế nguyên liệu nên trình bày lên đĩa để tăng tính thẩm mỹ

Nấu nước lẩu

Nấu 1,5 lít nước sôi cho lá chanh, riềng, sả đập dập vào rồi hạ nhỏ lửa. Sau đó nêm thêm 2 muỗng café muối, 2 muỗng café đường, 1 muỗng café bột ngọt, 3 muỗng canh nước mắm.

Cho một ít dầu ăn, đợi chảo nóng cho hành, tỏi băm nhuyễn vào phi thơm. Tiếp đến, cho 1 muỗng canh tương cà, 1 muỗng tương ớt và cà chua xào cho cà vừa chín tới. Sau đó cho toàn bộ vào nồi nước dùng. Tùy vào sở thích bạn có thể thêm ớt vào và nêm nếm cho hợp khẩu vị chung.

Cách làm nước lẩu thái

Làm nước chấm

Có 2 loại nước chấm phổ biến, đó là nước mắm ớt và muối ớt chanh.

• Nước mắm: chỉ cần chọn loại nước mắm ngon và thêm ít ớt tươi.
• Muối ớt chanh: bạn có thể mua loại pha sẵn, thêm ít vỏ chanh để tăng vị thơm cho nước chấm.

Tóm lại cách làm lẩu Thái đơn giản

Để làm lẩu Thái đơn giản bạn có thể sử dụng các gói nẩu lẩu có bán sẵn tại các chợ và siêu thị. Chỉ cần đem về và nêm nếm theo khẩu vị của bản thân thì chỉ trong 10 phút là bạn đã có một nồi lẩu thái ngon lành.