Hướng dẫn cách làm rượu dừa Bến Tre cực dễ

Cách làm rượu dừa chuẩn Bến Tre

Để tạo ra món rượu dừa nức tiếng Bến Tre thì việc đầu tiên phải chọn được những loại nguyên liệu tốt và phù hợp nhất. Theo Gốm sứ Bát Tràng Family bạn nên chọn nguyên liệu theo những tiêu chí dưới đây:

• Dừa: chọn loại có độ già vừa phải với lớp cơm dày; vỏ dày, to, tròn đều và đáy rộng như hồ lô có đường kính 17-18cm, nặng 1,4 – 1,6kg để đảm bảo chất lượng cũng như thẩm mỹ cao của thành phẩm.
• Rượu ngâm: nên chọn rượu nếp có nồng độ từ 40-45 (loại nguyên chất) trong đó rượu Kim Sơn thường cho chất lượng tốt và sau thời gian ngâm nồng độ còn khoảng 25-28 là chuẩn nhất.

Dưới đây là 2 cách làm rượu dừa phổ biến nhất:

Ngâm rượu trực tiếp trong trái dừa

Bước 1: đục một lỗ có đường kinh gấp đôi đường kinh của ống hút trên đầu trái dừa, đúng vào tâm của mắt dừa. Sau đó trút hết nước dừa ra theo lỗ vừa đục.

Bước 2: Rót đầy rượu nếp vào trong 4/5 trái dừa là tốt nhất. Sau đó dùng vải bịt kín lỗ vừa đục và để trong vòng 1 tháng là có thể uống được.

Lưu ý: Khi đục lỗ để trút nước dừa ra và rót rượu nếp vào lại cần phải làm trong thời gian ngăn và đảm bảo vệ sinh. Vì vi sinh vật có hại, nấm mốc xâm nhập vào bên trong có thể ảnh hưởng đến chất lượng rượu dừa, thậm chí là làm hư hỏng sản phẩm của các bạn.