Cách làm xoài dầm chua ngọt hấp dẫn ngay tại nhà

Nguyên liệu làm xoài dầm

• Xoài: 3-4 quả
• Đường kính trắng: 7 thìa
• Muối tinh trắng: 1 – 2 thìa
• Ớt bột. Ngoài ra bạn có thể dùng ớt tươi để thay thế nếu thích.

Lưu ý xoài nên chọn quả già, da căng bóng, phần núm già và hơi hanh vàng. Không nên chọn xoài chín mềm không giòn. Xoài phải có đủ vị chua ngọt vừa có độ giòn.

Cách làm xoài dầm chua ngọt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Dùng dao gọt vỏ xoài xanh. Sau đó cắt xoài thành các miếng dài nhỏ hoặc các miếng vuông tùy ý. Bạn chỉ nên gọt một lớp mỏng thôi để giữ được độ giòn cho xoài. Sau đó bỏ các miếng xoài vào bát tô to.

Bước 2: Ướp xoài

Cho đường vào trong bát tô đựng xoài sau đó trộn đều tay. Ướp trong 20p cho đường ngấm vào xoài và tan hết.

Khi thấy đường tan thì bạn cho tiếp 1 muỗng muối  và 1 muổng ớt bột vào xoài và trộn đều tới khi các miếng xoài đều thấm đều gia vị là được. Ướp xoài trong khoảng 60 phút.

Lưu ý: nhiều người thường cho hết các gia vị vào cùng một lúc tuy nhiên làm vậy xoài sẽ không ngấm gia vị đều.

Bước 3: Thành phẩm

Sau khi đã đủ thời gian ướp bạn xếp xoài vào hũ thủy tinh hoặc hũ nhựa rồi cho phần nước ngâm xoài vào cùng rồi đậy kín nắp và để vào ngăn mát tủ mát để bảo quản.

Yêu cầu thành phẩm:

Xoài không bị mềm, có độ giòn vừa phải và đủ vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay và thơm nức vị xoài.

Trên đây là cách làm xoài dầm rất phổ biến hiện nay. Nếu bạn áp dụng đúng công thức thì bạn sẽ có được món xoài dầm ngon hết xảy. Chúc các bạn thành công.